夏の京都を代表する食材「鱧」。
活発に動き回り栄養を蓄えるこの時期は身が太り脂ものってひときわ美味しさが増しています。

交通手段が整っていなかった昔、夏の厳しい暑さの中で鮮度の良い魚を京都で手に入れるのは至難の業でした。そんな中、遠く離れた兵庫県の淡路島からでも生命力の高い鱧だけは活きたままたどり着いた事から大変貴重とされ、鱧料理の文化が京都で発達していったと言われています。

坂のホテル京都では、そんなゆかりの地「淡路島」から届けられる天然鱧を、定番の鱧の落としをはじめ、天婦羅、牡丹鱧など様々な調理法でお召し上がりいただく、淡路島産・天然鱧懐石をご用意しております。“幻の淡路島産”と呼ばれるほどの貴重で美味しい逸品を、京都の地で心ゆくまでお愉しみください。

■宿泊対象期間■
2023年6月15日～2023年8月31日

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